История диеты и пищи, которую мы едим, постоянно меняется. Рекомендации о том, что можно есть, а что нельзя, всегда меняются. Наука не может доказать на 100% что-либо, и то же самое касается диетологии. Многие продукты, которые раньше считались вредными, сегодня рекомендуются к употреблению. Озабоченность идеальной пищей не совпадает с принципами здорового питания.